آرد برنج نوعی آرد است که از برنج سفید تهیه میشود. برنج یک گیاه غلات است که در مناطق مختلف جهان، به خصوص در آسیا، کشت میشود. برنج بعد از برداشت از مزرعه، از پوست و پوشش خارجی خود خارج میشود. سپس دانههای برنج خشک میشوند و به آرد تبدیل میشوند.
برای تهیه آرد برنج، دانههای خشک برنج به صورت کامل آسیاب میشوند تا به شکل ذرات ریز تبدیل شوند. این آرد برنج به دلیل خواص ژلدهندگی خود، در طبخ و تهیه غذاهای مختلف به عنوان جایگزینی برای آرد گندم استفاده میشود.
آرد برنج خالی از گلوتن است، بنابراین برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا دارای بیماری ناشتایی های گلوتنی مانند بیماری سلیاک مناسب است. همچنین، آرد برنج معمولاً در تهیه مواد غذایی مانند نان، کیک، کوکی، پلو و سوپ استفاده میشود.